Weitere leckere Gerichte und Weine – je nach Saison – finden Sie auch auf unserer Kreidetafel im Restaurant! Lassen Sie sich überraschen!

Ab dem 10. September 2018 gibt es Muscheln im Adler!

 

Speisekarte

Vorspeisen

BOUILLABAISSE B, D mit Käse, Croûtons und Rouille
9,50 €
HORS D'CEUVRE VARIÉ mit Pate aus der regionalen Manufaktur les Déliscœurs
8,50 €
SCHAFSKÄSE F gebacken, dazu Oliven 5, Peperoncini, Tomaten
7,90 €
6 SCHNECKEN in Kräuterbutter F
7,90 €
SCAMPIPFÄNNCHEN F Scampi B, 6 mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie
11,90 €
FROSCHSCHENKEL A, F a la  provençale
14,90 €

 

Salate

SALADE PAYSANNE Salatteller mit Schweinefiletstreifen, Bratkartoffeln, Tomaten, Eiern C und weißen Bohnen 2 13,90 €
DÉLICE NORMAND mit Äpfeln und Ziegenkäse gefüllte F knusprige Teigtasche A, 1 und Salatbouquet 11,90 €
ASSIETTE DU PECHEUR Gebratene Fischfilets D, A und Scampi B, 6 mit Salatbouquet 14,90 €

 

Pates

SPAGHETTI »ADLER« mit Schweinefiletstreifen, Champignon, Sahnesauce F
12,90 €

 

Flamm und Pizza

FLAMMKUCHEN mit Dürrfleisch und Zwiebeln
8,50 €
FLAMM »ADLER« mit Dürrfleisch und Zwiebeln, mit Käse überbacken
9,20 €
FLAMM »MÜNSTER« mit Dürrfleisch und Zwiebeln, mit Münster überbacken, auf Wunsch mit Kümmel
11,30 €
FLAMM mit Lachs D und Lauch
12,50 €
FLAMM mit Ziegenkäse und Honig, ohne Speck
11,40 €
PIZZA »DIAVOLO« Lactosefrei mit Peperonisalami, Knoblauch und grünen Peperoni 1
10,30 €
PIZZA »MARSEILLE« Lactosefrei mit frischen Tomaten, Thunfisch D, Kapern, Oliven 5 und Sardellen D
12,40 €
PIZZA VEGETARISCH C mit Tomaten und Gemüse
10,20 €

Flamm und Pizzen enthalten A, F, 6

 

Hauptgerichte

RUMPSTEAK mit Kräuterbutter F
21,90 €
RUMPSTEAK mit Zwiebeln F
21,90 €
RUMPSTEAK mit Cognac flambiert in grüner Pfeffersauce F, I, 2
23,50 €
SCHWEINEMÉDAILLONS à la Normande F mit Äpfeln und Calvados-Sauce
18,90 €
CONFIT DE CANARD
17,90 €
KALBSNIERCHEN in Körnersenf-Sauce I,2 F
19,90 €

 Als Beilage bieten wir Bratkartoffeln, Grenaille-Kartoffeln, Gemüse, Tagliatelle oder Reis und jeweils einen Beilagensalat an.

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Desserts

Käse

MÜNSTER F MIT KÜMMEL
4,50 €
MÜNSTER F MIT KIRSCH FLAMBIERT
5,60 €
ASSIETTE F DE FROMAGE Käseteller
7,80 €

 

Crêpes und Flamm und Creme C, F, l

CRÊPE SUZETTE Crêpe mit Grand Marnier
6,00 €
CRÊPE DAME BLANCHE Crêpe mit Vanille-Eis und Schokoladensauce
6,50 €
CRÊPE NORMANDE Crêpe mit Äpfeln und Calvados
6,90 €
FLAMM SUCRÉ ohne Ei süßer Flammkuchen mit Apfel und Zimt
6,90 €
CRÈME BRÛLÉE
6,00 €

 

Eis

GEMISCHTES EIS mit Sahne F
5,30 €
ZITRONENSORBET mit Wodka
4,90 €
CASSIS-SORBET mit Grappa
4,90 €
DAME BLANCHE F Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne
5,50 €

 

 

Liebe Gäste,

in den von uns angebotenen Speisen können Allergene enthalten sein, zu kennzeichnendes Allergen beispielsweise in folgenden Zutaten enthalten:

Glutenhaltiges Getreide Weizenmehl, Weizenkeime, Weizengrieß, Paniermehl
Krebstiere Garnelen, Scampi, Krabbenmehl
Eier Eiklar, Eigelb, Vollei, Flüssigei,
Fisch alle Arten von Fisch, Fischöl, Surimi, Kaviar.
Erdnüsse Erdnußbutter, Erdnußcreme, Erdnußpaste
Soja Sojalecithin, Sojasprossen, Sojasoße
Milch/Laktose Vollmilch, Sahne, Butter, Joghurt, Speisequark, Käse
Sellerie Gemüsebrühe, Selleriesalz
Sesamsamen Sesammehl, Sesamöl, Sesampaste
Senf Senfkörner, Senfsaat, Mostrich
Lupinen Lupinenkerne, Lupinenmehl, Lupinenmilch
Weichtiere Schnecken, Tintenfisch, Muscheln, Austern
Schalenfrüchte alle geschälten Nüsse, Mandeln, Pistazien, Marzipan, Krokant, Nougat

Über die in unseren Produkten enthaltenen Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft.

Allergenkennzeichnung:

A Weizen
B Krebstiere
C Eier
D Fische
E Erdnüsse
F Milch/Laktose
G Pistazien
H Haselnüsse
I Sesam

Zusatzstoffekennzeichnung:

1 mit Konservierungsstoff
2 mit Antioxidationsmittel
3 Geschwefelt
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwärzt
6 mit Phosphat
7 mit Süßungsmittel
8 mit Farbstoff

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Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser GMQ
0,25 Fl. – 2,50 € / 0,75 Fl. – 5,50 €
Gerolsteiner Stilles Wasser
0,5 Fl. – 3,70 € / 0,75 Fl – 5,50 €
Apfelsaft, Orangensaft (aus Konzentrat)
0,2 l – 2,50 € / 0,4 l – 4,60 €
Schwarzer Johannisbeersaft, Tomatensaft
0,2 Fl. – 2,70 €
Apfelschorle
0,2 l – 2,20 € / 0,4 l – 4,00 €
Cola
0,2 Fl. – 2,50 € / 0,4 l – 4,50 €
Cola light
0,2 Fl. – 2,50 €
Schweppes Tonic, Bitter Lemon
0,2 Fl. – 2,80 €
Orangina rot oder gelb
0,25 Fl. – 2,80 €
Malzbier
0,33 Fl. – 2,80 €

 

Heiße Getränke

Café
2,40 €
Espresso
2,20 €
Espresso macchiato
2,40 €
Cappuccino
3,10 €
Milchkaffee
3,10 €
Tee
2,00 €

 

Alkoholfreies Bier

Erdinger alkoholfreies Weizen
0,5 Fl. – 3,90 €
Bitburger Alkoholfrei
0,33 Fl. – 2,90 €
Gründels Fresh
0,33 Fl. – 2,90 €

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Alkoholhaltige Getränke

Bier

Bitburger Pils vom Fass
0,25 l – 2,40 € / 0,4 l – 3,90 €
Franziskaner Helles Hefeweizen
0,5 Fl. – 3,90 €
Franziskaner Dunkles Weizen
0,5 Fl. – 3,90 €
Köstritzer Schwarzbier
0,33 Fl. – 2,90 €

 

Apéritifs

Ricard, Pastis 51
2 cl – 2,80 €
Pastis »Henri Bardouin«
2 cl – 3,00 €
Kir
2,90 €
Kir Royal
4,80 €
Crémant Apérol
4,80 €
Hugo
4,80 €
Crémant d’Alsace – Weingut GILG –
0,1 l – 4,50 € / Fl. 33,00 €
Rosé de Noir Sekt Brut – Weingut PETGEN-DAHM –
0,1 l – 4,80 € / Fl. 35,00 €
Sherry, Portwein, Lillet
4 cl – 3,90 €

 

Spirituosen

Aquavit, Wodka, Gin
3,00 €
Averna, Ramazzotti, Amaretto, Fernet
3,00 €
Cognac
4,00 €
Calvados réserve
4,00 €
Scotch
4,00 €
Single Malt
5,00 €
Elsässer Elsässer Obstler (Williams, Kirsch, Mirabelle, Himbeer, Zwetschge)
3,90 €
Vieille Prune
4,00 €
Marc de Gewürztraminer
3,90 €
Grappa
4,00 €

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Weinkarte

Elsässer Wein

Wir beziehen unsere Elsässer Weine vom Winzer Gilg, Mittelbergheim.

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
PINOT NOIR
feiner Körper, Geschmack von roten Beeren
3,30 €
6,60 €
24,00 €
RIESLING
trocken und elegant, feine Blume
3,10 €
6,20 €
23,00 €
TOKAY PINOT GRIS
blumig-fruchtiges Bukett
3,30 €
6,60 €
24,00 €
CRÉMANT D'ALSACE
4,50 €
 – 
33,00 €

 

Weißweine und Rosé

Mosel und Rheinhessen

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
GRAUER BURGUNDER
Petgen-Dahm, Perl-Sehndorf.
3,20 €
6,40 €
23,80 €
AUXERROIS
Petgen-Dahm
3,10 €
6,20 €
23,00 €
RIESLING
Cisterzienser Weingut Michel, Dittelsheim-Hessloch (Rheinhessen).
2,60 €
5,00 €

 

Val de Loire

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
CHEVERNY
Sauvignon
3,10 €
6,20 €
23,00 €

 

Rosé

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
LA CROIX DES PINS
Mazan, Mont Ventoux, Bio Rosé, fruchtig und elegant,
rote Beeren und Pomelos-Noten.
3,10 €
6,20 €
23,00 €

 

Rotweine – Frankreich

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
RASTEAU »Les Touillères«
Domaine La Collière, 90/100 Parker Grenache, Syrah und Mourvèdre,
elegant, fruchtig und voller Wärme.
3,50 €
7,00 €
25,80 €
RASTEAU »La Fontaine«
Domaine La Collière 94/100 Parker 95% Grenache, 5% Syrah,dunkle rubinrote Farbe,
Schokolade und Kirsch-Noten, opulent und vollmundig, ein toller Wein von Georges Perrot.
4,20 €
8,40 €
31,00 €
COTES DU ROUSSILLON »Le Clos«
Boudau Syrah, Grenache vollmundig/seidig mit Aromen von schwarzer Kirsche.
3,50 €
6,80 €
25,00 €
COTES DU RHONE, Vin biologique
Château de Montfrin
3,30 €
6,60 €
24,00 €
MINERVOIS
Domaine des Homs, Cuvée Paul, würzig-pfeffriges Bouquet
mit feinen Beerennoten.
3,30 €
6,60 €
24,00 €

 

Rotweine – Spanien

 
0,1 l
0,2 l
0,75 l
RIOJA Solagüen
16 Monate im Eichenfass gereift, körperreich und gehaltvoll,
Geschmack von Brombeeren und Johannisbeeren, gut strukturiert.
3,10 €
6,20 €
22,00 €

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