Speisen & Getränke
Weitere leckere Gerichte und Weine – je nach Saison – finden Sie auch auf unserer Kreidetafel im Restaurant! Lassen Sie sich überraschen!
Speisekarte
Vorspeisen
| BOUILLABAISSE B, D mit Käse, Croûtons und Rouille |
14,50 €
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| BOUILLABAISSE B, D als Hauptgericht |
22,00 €
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| HORS D'CEUVRE VARIÉ mit Pate aus der regionalen Manufaktur les Déliscœurs |
13,50 €
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SCHAFSKÄSE F gebacken, dazu Oliven 5, Peperoncini, Tomaten
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11,00 €
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6 SCHNECKEN in Kräuterbutter F
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10,00 €
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| SCAMPIPFÄNNCHEN F Scampi B, 6 mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie |
15,50 €
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Salate
| SALADE PAYSANNE Salatteller mit Schweinefiletstreifen, Bratkartoffeln, Tomaten, Eiern C und weißen Bohnen 2 | 19,00 € |
| DÉLICE NORMAND mit Äpfeln und Ziegenkäse gefüllte F knusprige Teigtasche A, 1 und Salatbouquet | 17,50 € |
| ASSIETTE DU PECHEUR Gebratene Fischfilets D, A und Scampi B, 6 mit Salatbouquet | 24,50 € |
Pâtes
| SPAGHETTI »ADLER« mit Schweinefiletstreifen, Champignon, Sahnesauce F |
17,50 €
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Flamm und Pizza
| FLAMMKUCHEN mit Dürrfleisch und Zwiebeln |
13,50 €
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| FLAMM »ADLER« mit Dürrfleisch und Zwiebeln, mit Käse überbacken |
14,50 €
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| FLAMM »MÜNSTER« mit Dürrfleisch und Zwiebeln, mit Münster überbacken, auf Wunsch mit Kümmel |
16,00 €
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| FLAMM mit Lachs D und Lauch |
18,00 €
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| FLAMM mit Ziegenkäse und Honig, ohne Speck |
16,00 €
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| PIZZA »DIAVOLO« Lactosefrei mit Peperonisalami, Knoblauch und grünen Peperoni 1 |
15,50 €
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| PIZZA »MARSEILLE« Lactosefrei mit frischen Tomaten, Thunfisch D, Kapern, Oliven 5 und Sardellen D |
18,00 €
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| PIZZA VEGETARISCH C mit Tomaten und Gemüse |
15,50 €
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Flamm und Pizzen enthalten A
Hauptgerichte
| RUMPSTEAK mit Kräuterbutter F |
28,50 €
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| RUMPSTEAK mit Zwiebeln F |
28,50 €
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| RUMPSTEAK mit Cognac flambiert in grüner Pfeffersauce F, I, 2 |
30,00 €
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| SCHWEINEMÉDAILLONS à la Normande F mit Äpfeln und Calvados-Sauce |
27,00 €
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CONFIT DE CANARD
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23,00 €
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| KALBSNIERCHEN in Körnersenf-Sauce I,2 F |
28,00 €
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Als Beilage bieten wir Bratkartoffeln, Grenaille-Kartoffeln, Gemüse, Tagliatelle oder Reis und jeweils einen Beilagensalat an.
Desserts
Käse
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MÜNSTER F MIT KÜMMEL
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8,00 €
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MÜNSTER F MIT KIRSCH FLAMBIERT
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9,00 €
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ASSIETTE F DE FROMAGE Käseteller
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13,00 €
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Crêpes und Flamm und Creme C, F, l
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CRÊPE SUZETTE
Crêpe mit Grand Marnier |
10,00 €
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CRÊPE DAME BLANCHE
Crêpe mit Vanille-Eis und Schokoladensauce |
10,00 €
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CRÊPE NORMANDE
Crêpe mit Äpfeln und Calvados |
10,00 €
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FLAMM SUCRÉ ohne Ei
süßer Flammkuchen mit Apfel und Zimt |
11,00 €
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CRÈME BRÛLÉE
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9,00 €
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Eis
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GEMISCHTES EIS mit Sahne F
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8,00 €
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ZITRONENSORBET mit Wodka
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5,50 €
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CASSIS-SORBET mit Grappa
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5,50 €
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DAME BLANCHE F Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne
|
9,00 €
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Liebe Gäste,
in den von uns angebotenen Speisen können Allergene enthalten sein, zu kennzeichnendes Allergen beispielsweise in folgenden Zutaten enthalten:
Glutenhaltiges Getreide Weizenmehl, Weizenkeime, Weizengrieß, Paniermehl
Krebstiere Garnelen, Scampi, Krabbenmehl
Eier Eiklar, Eigelb, Vollei, Flüssigei,
Fisch alle Arten von Fisch, Fischöl, Surimi, Kaviar.
Erdnüsse Erdnußbutter, Erdnußcreme, Erdnußpaste
Soja Sojalecithin, Sojasprossen, Sojasoße
Milch/Laktose Vollmilch, Sahne, Butter, Joghurt, Speisequark, Käse
Sellerie Gemüsebrühe, Selleriesalz
Sesamsamen Sesammehl, Sesamöl, Sesampaste
Senf Senfkörner, Senfsaat, Mostrich
Lupinen Lupinenkerne, Lupinenmehl, Lupinenmilch
Weichtiere Schnecken, Tintenfisch, Muscheln, Austern
Schalenfrüchte alle geschälten Nüsse, Mandeln, Pistazien, Marzipan, Krokant, Nougat
Über die in unseren Produkten enthaltenen Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft.
Allergenkennzeichnung:
A Weizen
B Krebstiere
C Eier
D Fische
E Erdnüsse
F Milch/Laktose
G Pistazien
H Haselnüsse
I Sesam
Zusatzstoffekennzeichnung:
1 mit Konservierungsstoff
2 mit Antioxidationsmittel
3 Geschwefelt
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwärzt
6 mit Phosphat
7 mit Süßungsmittel
8 mit Farbstoff
Carte des Moules
HINWEIS: Wir bieten Muscheln in den Monaten September, Oktober und November an!
| MOULES »MARINIÈRE« | Muscheln in Weissweinsauce |
17,00 €
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| MOULES »À LA CRÈME« | Muscheln,Weissweinsauce und Crème fraîche |
18,00 €
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MOULES »À LA POVENÇALE« | Kräuter der Provence
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19,00 €
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MOULES »DU MIDI« | Muscheln in feiner Pastis-Sauce und Fenchel
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20,00 €
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| MOULES »DES CHARENTES« | Muscheln in feiner Sauce mit Pineau des Charentes, Curry und Crème fraîche |
21,00 €
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Dazu reichen wir Brot! Pommes frites: Portion 4,00 €
Zu den »Moules« empfehlen wir einen trockenen Weisswein aus der Region …
… von der Loire
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0,1 l
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0,2 l
|
0,75 l
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|---|---|---|---|
|
CHEVERNY
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4,50 €
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8,50 €
|
28,00 €
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Alkoholfreie Getränke
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Taunusquelle Medium
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0,25 Fl. – 2,50 € / 0,75 Fl. – 6,00 €
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Taunusquelle still
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0,25 Fl. – 2,50 € / 0,75 Fl – 6,00 €
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Säfte, Apfelsaft, Orangensaft, schwarzer Johannisbeersaft,
Rhabarbersaft (aus Konzentrat) |
0,2 l – 2,50 € / 0,4 l – 4,90 €
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als Schorle
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0,2 l – 2,20 € / 0,4 l – 4,00 €
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Cola, Cola light, Cola Zero
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0,2 Fl. – 2,50 € / 0,4 l – 4,50 €
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Schweppes Tonic, Bitter Lemon
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0,2 Fl. – 3,00 €
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Orangina rot oder gelb
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0,25 Fl. – 3,20 €
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Heiße Getränke
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Café
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2,50 €
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Espresso
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2,30 €
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Espresso macchiato
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2,50 €
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Cappuccino
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3,50 €
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Milchkaffee
|
3,50 €
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Tee
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2,00 €
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Alkoholfreies Bier
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Erdinger alkoholfreies Weizen
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0,5 Fl. – 4,80 €
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Bitburger Alkoholfrei
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0,33 Fl. – 3,10 €
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Gründels Fresh
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0,33 Fl. – 3,10 €
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Alkoholhaltige Getränke
Bier
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Bitburger Pils vom Fass
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0,25 l – 3,00 € / 0,4 l – 4,80 €
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Franziskaner helles Hefeweizen
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0,5 Fl. – 4,80 €
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|
Franziskaner dunkles Weizen
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0,5 Fl. – 4,80 €
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|
Köstritzer Schwarzbier
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0,33 Fl. – 3,50 €
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| Amer Bier | 0,25 l – 3,80 € / 0,4 l – 5,90 € |
Apéritifs
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Ricard, Pastis 51
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2 cl – 3,50 €
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Pastis »Henri Bardouin«, Pernod
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2 cl – 3,70 €
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Kir
|
3,70 €
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|
Kir Royal
|
5,70 €
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|
Crémant Apérol
|
6,90 €
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|
Hugo
|
6,90 €
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Crémant d’Alsace
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0,1 l – 4,90 € / Fl. 35,00 €
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Rosé de Noir Sekt Brut
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0,1 l – 5,30 € / Fl. 37,00 €
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Sherry, Portwein
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4 cl – 3,90 €
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Longdrink Wodka Lemon
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0,2 l – 7,90 €
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Longdrink Gin Tonic
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0,2 l – 7,90 €
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Spirituosen
|
Aquavit
|
3,20 €
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|
Averna, Ramazzotti, Amaretto, Fernet
|
3,20 €
|
|
Cognac
|
4,20 €
|
|
Calvados Réserve
|
4,20 €
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Cynar
|
3,90 €
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|
Single Malt, 15 Jahre gereift
|
5,90 €
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|
Elsässer Elsässer Obstler (Williams, Kirsch, Mirabelle, Himbeer, Zwetschge)
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4,50 €
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|
Vieille Prune
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4,60 €
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|
Marc de Gewürztraminer
|
4,50 €
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|
Grappa hell
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4,50 €
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| Grappa dunkel | 4,90 € |
Weinkarte
Elsässer Wein
Wir beziehen unsere Elsässer Weine vom Winzer Gilg, Mittelbergheim.
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0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
PINOT NOIR
feiner Körper, Geschmack von roten Beeren |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
RIESLING
trocken und elegant, feine Blume |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
PINOT GRIS
blumig-fruchtiges Bukett |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
CRÉMANT D'ALSACE
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4,90 €
|
–
|
35,00 €
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Weißwein und Rosé
Mosel und Rheinhessen
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0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
GRAUER BURGUNDER
Petgen-Dahm, Perl-Sehndorf. |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
AUXERROIS
Petgen-Dahm |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
RIESLING
Cisterzienser Weingut Michel, Dittelsheim-Hessloch (Rheinhessen). |
3,00 €
|
6,00 €
|
–
|
Val de Loire
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
CHEVERNY
Sauvignon |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
Italien
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
LUGANA
»San Benedetto« |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
Hauswein - Martin -
aus dem Périgord
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
blanc - Sauvignon
rosé - Merlot rouge - Merlot |
3,00 €
|
6,00 €
|
22,00 €
|
Rosé
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
LA CROIX DES PINS
Mazan, Mont Ventoux, Bio Rosé, fruchtig und elegant, rote Beeren und Pomelos-Noten. |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
| Rosé aus der Ardêche Grenache und Merlot |
3,00 € | 6,00 € | 21,00 € |
Rotweine – Frankreich
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
RASTEAU »La Fontaine«
Domaine La Collière 94/100 Parker 95% Grenache, 5% Syrah,dunkle rubinrote Farbe, Schokolade und Kirsch-Noten, opulent und vollmundig, ein toller Wein von Georges Perrot. |
5,00 €
|
10,00 €
|
37,00 €
|
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COTES DU ROUSSILLON »Le Clos«
Boudau Syrah, Grenache, vollmundig/seidig mit Aromen von schwarzer Kirsche. |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
|
COTES DU RHÔNE, Vin biologique
Château de Montfrin |
4,00 €
|
8,00 €
|
28,00 €
|
Rotwein – Italien
|
0,1 l
|
0,2 l
|
0,75 l
| |
|---|---|---|---|
|
Primitivo »Orus«
trinkfreudiger, fruchtbetonter Wein aus Süditalien |
3,50 €
|
7,00 €
|
25,00 €
|
